En t\u00e9rminos productivos, los vol\u00famenes fueron similares a los registrados el 2024 y superiores a los del 2025, con una temporada que la vi\u00f1a calific\u00f3 como \u201cpeque\u00f1a y desequilibrada. El a\u00f1o pasado no hab\u00eda una relaci\u00f3n entre la cantidad de la fruta y el desarrollo vegetativo, por lo tanto, hubo descompensaciones, las que no se percibieron este a\u00f1o. Fue una muy buena cosecha\u201d, agreg\u00f3 Saldivia.<\/p>\n
Las condiciones clim\u00e1ticas jugaron un rol clave en el comportamiento del vi\u00f1edo. Seg\u00fan Saldivia, el verano fue \u201clevemente m\u00e1s caluroso\u201d que el anterior, aunque sin episodios importantes de precipitaciones ni problemas severos de sequ\u00eda.<\/p>\n
\u201cNo tuvimos problemas de falta de agua y eso permiti\u00f3 llegar con uvas de caracter\u00edsticas frescas y frutales\u201d, indic\u00f3 el en\u00f3logo jefe de Vi\u00f1a Ravanal.<\/p>\n
El buen comportamiento de las variedades tintas fue uno de los puntos m\u00e1s destacados de la temporada, destacando Cabernet Sauvignon, Syrah y Carmenere.<\/p>\n
\u201cSe presentaron bastante bien, fue un muy buen a\u00f1o para esas variedades, por otro lado las uvas blancas, que requieren temperaturas m\u00e1s frescas sufren m\u00e1s con el cambio clim\u00e1tico\u201d, afirm\u00f3 H\u00e9ctor Saldivia.<\/p>\n El an\u00e1lisis coincide con el realizado por Vi\u00f1a Santa Rita. Gerardo Leal, gerente de viticultura, se\u00f1al\u00f3 que la combinaci\u00f3n de una primavera fr\u00eda y un verano c\u00e1lido permiti\u00f3 obtener una producci\u00f3n superior a la del a\u00f1o anterior, especialmente en variedades tintas como Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.<\/p>\n \u201cEn general, las variedades tintas se adaptan mejor a estos veranos m\u00e1s c\u00e1lidos, como Carmenere, y m\u00e1s tolerantes como Grenache, Petit verdot. En el caso de Pinot noir, sufre m\u00e1s con temporadas de veranos c\u00e1lidos al igual que el Merlot, teniendo m\u00e1s riesgo de deshidrataci\u00f3n. En el caso de los blancos, Chardonnay se adapta bien al verano c\u00e1lido, pero sufre con mayor presi\u00f3n de Oidio (enfermedad f\u00fangica). Por su parte, el Sauvignon Blanc sin duda prefiere temperaturas m\u00e1s moderadas\u201d, se\u00f1al\u00f3 Gerardo Leal.<\/p>\n En Vi\u00f1a Ravanal, el impacto del cambio clim\u00e1tico tambi\u00e9n se ha hecho evidente. H\u00e9ctor Saldivia cuenta que las olas de calor y la mayor presi\u00f3n de enfermedades f\u00fangicas obligaron a reforzar las estrategias de manejo agr\u00edcola.<\/p>\n \u201cHay evidencias claras de cambio clim\u00e1tico. Las enfermedades aparecen con mayor incidencia y el calor llega a ser tan intenso que las plantas no siempre logran recuperarse\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n Para enfrentar este escenario, la vi\u00f1a implement\u00f3 manejos destinados a proteger los racimos de la exposici\u00f3n directa al sol y modific\u00f3 horarios de cosecha para evitar oxidaciones por altas temperaturas.<\/p>\n \u201cSe busc\u00f3 mantener ventilaci\u00f3n sin exponer directamente los racimos al sol. Eso permite obtener uvas m\u00e1s sanas, con buena coloraci\u00f3n y mejor sabor\u201d, explic\u00f3 el en\u00f3logo jefe de Vi\u00f1a Ravanal.<\/p>\n Este a\u00f1o, dada las condiciones de temperatura y humedad, sumado a la presi\u00f3n de enfermedades f\u00fangicas, para Vi\u00f1a Santa Rita signific\u00f3 cambios en la estrategia de control y manejo: \u201cusamos otros productos m\u00e1s frontales e incrementamos el costo. Y por otra parte, un verano muy c\u00e1lido signific\u00f3 ajustes en estrategia de riegos frente a las olas de calor, aumentando la reposici\u00f3n seg\u00fan el caso de calidad de uvas y zona productiva, siendo mayor en los valles y no as\u00ed en la costa\u201d, dijo Gerardo Leal.<\/p>\n En Vi\u00f1a Santa Rita, las proyecciones para 2027 apuntan a un invierno m\u00e1s lluvioso y un verano menos c\u00e1lido, aunque con mayores riesgos de enfermedades durante primavera.<\/p>\n \u201cSer\u00e1 un elemento clave manejar bien el vigor de las plantas, controlar enfermedades y ajustar el uso h\u00eddrico para mantener productividad y calidad\u201d, afirm\u00f3 el gerente de viticultura de Santa Rita<\/a>.<\/p>\n En cuanto a las proyecciones y desaf\u00edos que enfrenta Vi\u00f1a Ravanal, H\u00e9ctor Saldivia se\u00f1ala que van por el lado de cumplir con las expectativas de sus consumidores que hoy buscan vinos m\u00e1s frescos, con mayor futa y menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3licas.<\/p>\n \u201cHay una tendencia al mayor consumo de las variedades blancas y vinos m\u00e1s frutosos, en vista de eso, hay que ir haciendo ajustes en el vi\u00f1edo para poder obtener esa fruta que luego llegue a la bodega en las mejores condiciones posibles\u201d, concluye.<\/p>\n![\"En](\"https:\/\/dechilealpaladar.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-1.jpg\")
Temperaturas m\u00e1s altas y nuevas exigencias para la industria<\/strong><\/h4>\n
Ajustes y proyecci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n
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