Cada uno de ellos refleja la pureza de su origen y ofrece la estructura ideal para maridar con los sabores profundos del oto\u00f1o.<\/p>\n
Coyam: Calidez y m\u00e1xima expresi\u00f3n de la agricultura org\u00e1nica<\/strong><\/h4>\n![\"Coyam](\"https:\/\/dechilealpaladar.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/captura-de-pantalla-2020-11-02-a-las-115308-min.jpg\")
Coyam es un ensamblaje tinto del Valle de Colchagua, considerado un verdadero emblema de la viticultura org\u00e1nica chilena. Foto: Cedida.<\/figcaption><\/figure>\nUn verdadero emblema de la viticultura org\u00e1nica chilena. Este premiado ensamblaje tinto del Colchagua Valley<\/strong> es un vino que se muestra brillante y relevante, manteniendo siempre su generosidad y estructura. Los taninos son sedosos con notas de grafito, muy arom\u00e1ticos con fragancias de grosella negra, violeta, eucalipto y cacao que invita a la pausa y a disfrutar junto al fuego.<\/p>\n\n- El maridaje de oto\u00f1o ideal: Es un vino que pide platos con car\u00e1cter y tiempo de cocci\u00f3n. Marida de manera excepcional con carnes braseadas, un pastel de choclo horneado, o bien, en su versi\u00f3n vegetariana, con asado de berenjenas o vegetales de ra\u00edz acompa\u00f1ado de romero y tomillo.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"57](\"https:\/\/dechilealpaladar.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/57-cabernet-emiliana-768x768-1.png\")
57 Rocas Cabernet Sauvignon, Vi\u00f1edos Org\u00e1nicos Emiliana. Foto: Cedida.<\/figcaption><\/figure>\n57 Rocas Cabernet Sauvignon: Estructura y elegancia para los d\u00edas fr\u00edos<\/strong><\/h4>\nGalardonado recientemente con Medalla de Oro en el exigente certamen Global Cabernet Sauvignon Masters en Londres, este exponente del Alto Maipo<\/strong> busca la elegancia por sobre la potencia. Se presenta jugoso, con un aroma marcada por frutos rojos, notas de t\u00e9 negro y una acidez vibrante que le otorga un final largo y persistente.<\/p>\n\n- El maridaje de oto\u00f1o ideal: Su estructura y taninos suaves son ideales para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos de la temporada. Espectacular junto a unas costillas con salsa de vino tinto, pastas rellenas con salsas contundentes o un jugoso pollo asado con higos.<\/li>\n<\/ul>\n
Maycas del Limar\u00ed – Pinot Noir: Petricor en una botella para tardes frescas<\/strong><\/h4>\nEste Pinot Noir es la transici\u00f3n perfecta entre el verano y el oto\u00f1o. Gracias a la influencia costera del Valle del Limar\u00ed<\/strong>, es un vino de gran frescura y tensi\u00f3n, pero con la caracter\u00edstica nota del petricor -tierra mojada y olor a lluvia- adem\u00e1s de rosas secas, granada, higos y frambuesa silvestre que envuelve el paladar.<\/p>\n![\"Maycas](\"https:\/\/dechilealpaladar.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/maycas-pn-2019-768x768-1.png\")
Maycas del Limar\u00ed Pinot Noir, Vi\u00f1edos Emiliana. Foto: Cedida.<\/figcaption><\/figure>\n\n- El maridaje de oto\u00f1o ideal: Su perfil vibrante y elegante lo convierte en el compa\u00f1ero perfecto para un risotto de setas silvestres, cremas de zapallo asado con un toque de nuez moscada, o un cl\u00e1sico estofado de lentejas.<\/li>\n<\/ul>\n
\u201cEl oto\u00f1o nos invita a descorchar vinos con m\u00e1s cuerpo y presencia, que acompa\u00f1en la gastronom\u00eda de la temporada sin perder la jugosidad que te invita a seguir bebiendo. En Vi\u00f1edos Org\u00e1nicos Emiliana trabajamos de manera org\u00e1nica y regenerativa, esto significa que ante todo, tenemos un compromiso con la tierra: cuidar el suelo, respetar los ciclos naturales y permitir que el vi\u00f1edo se exprese con honestidad en cada copa\u201d coment\u00f3 Noelia Orts, En\u00f3loga Jefe de la Divisi\u00f3n de Vinos Finos de Vi\u00f1edos Org\u00e1nicos Emiliana.<\/p>\n
Los vinos propuestos para esta temporada de oto\u00f1o est\u00e1n disponibles en supermercados, tiendas especializadas a lo largo del pa\u00eds y a trav\u00e9s del e-commerce oficial de la vi\u00f1a: tienda.emiliana.cl.<\/p>\n
About Emiliana Organic Vineyards<\/strong> Fundada a fines de los a\u00f1os 90 con una visi\u00f3n pionera, Emiliana es hoy la vi\u00f1a org\u00e1nica m\u00e1s grande del mundo y un l\u00edder indiscutido en sustentabilidad en Chile. Su modelo agr\u00edcola regenerativo respeta los ciclos de la naturaleza y protege la biodiversidad, operando de manera 100% libre de pesticidas y fertilizantes sint\u00e9ticos. Su compromiso con el medio ambiente y las personas est\u00e1 respaldado por las certificaciones internacionales m\u00e1s exigentes, como Empresa B, Certificaci\u00f3n Org\u00e1nica, Vegan Society y Regenerative Organic Certified (ROC).<\/pre>\n
Un verdadero emblema de la viticultura org\u00e1nica chilena. Este premiado ensamblaje tinto del Colchagua Valley<\/strong> es un vino que se muestra brillante y relevante, manteniendo siempre su generosidad y estructura. Los taninos son sedosos con notas de grafito, muy arom\u00e1ticos con fragancias de grosella negra, violeta, eucalipto y cacao que invita a la pausa y a disfrutar junto al fuego.<\/p>\n Galardonado recientemente con Medalla de Oro en el exigente certamen Global Cabernet Sauvignon Masters en Londres, este exponente del Alto Maipo<\/strong> busca la elegancia por sobre la potencia. Se presenta jugoso, con un aroma marcada por frutos rojos, notas de t\u00e9 negro y una acidez vibrante que le otorga un final largo y persistente.<\/p>\n Este Pinot Noir es la transici\u00f3n perfecta entre el verano y el oto\u00f1o. Gracias a la influencia costera del Valle del Limar\u00ed<\/strong>, es un vino de gran frescura y tensi\u00f3n, pero con la caracter\u00edstica nota del petricor -tierra mojada y olor a lluvia- adem\u00e1s de rosas secas, granada, higos y frambuesa silvestre que envuelve el paladar.<\/p>\n \u201cEl oto\u00f1o nos invita a descorchar vinos con m\u00e1s cuerpo y presencia, que acompa\u00f1en la gastronom\u00eda de la temporada sin perder la jugosidad que te invita a seguir bebiendo. En Vi\u00f1edos Org\u00e1nicos Emiliana trabajamos de manera org\u00e1nica y regenerativa, esto significa que ante todo, tenemos un compromiso con la tierra: cuidar el suelo, respetar los ciclos naturales y permitir que el vi\u00f1edo se exprese con honestidad en cada copa\u201d coment\u00f3 Noelia Orts, En\u00f3loga Jefe de la Divisi\u00f3n de Vinos Finos de Vi\u00f1edos Org\u00e1nicos Emiliana.<\/p>\n Los vinos propuestos para esta temporada de oto\u00f1o est\u00e1n disponibles en supermercados, tiendas especializadas a lo largo del pa\u00eds y a trav\u00e9s del e-commerce oficial de la vi\u00f1a: tienda.emiliana.cl.<\/p>\n\n
57 Rocas Cabernet Sauvignon: Estructura y elegancia para los d\u00edas fr\u00edos<\/strong><\/h4>\n
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Maycas del Limar\u00ed – Pinot Noir: Petricor en una botella para tardes frescas<\/strong><\/h4>\n
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About Emiliana Organic Vineyards<\/strong> Fundada a fines de los a\u00f1os 90 con una visi\u00f3n pionera, Emiliana es hoy la vi\u00f1a org\u00e1nica m\u00e1s grande del mundo y un l\u00edder indiscutido en sustentabilidad en Chile. Su modelo agr\u00edcola regenerativo respeta los ciclos de la naturaleza y protege la biodiversidad, operando de manera 100% libre de pesticidas y fertilizantes sint\u00e9ticos. Su compromiso con el medio ambiente y las personas est\u00e1 respaldado por las certificaciones internacionales m\u00e1s exigentes, como Empresa B, Certificaci\u00f3n Org\u00e1nica, Vegan Society y Regenerative Organic Certified (ROC).<\/pre>\n