Chaque fin d'année nous invite à nous arrêter, à réfléchir et à vivre des moments uniques avec ceux que nous aimons le plus. Chez Miguel Torres Chile, on comprend que les fêtes de Noël et du Nouvel An sont bien plus que des dates sur le calendrier : ce sont des moments de connexion, de partage et de toast aux rêves que nous avons construits et à ceux qui restent à venir.
C'est pourquoi il n'y a rien de mieux que Estelado Roséun vin pétillant chargé d'histoire, d'identité et de raison d'être. Élaboré à partir du cépage ancestral payscultivé depuis le XVIIe siècle par de petits agriculteurs sur des terres non irriguées. Un vin qui ne se contente pas de capturer la saveur d'une tradition séculaire, mais qui reflète également l'effort et le dévouement de plusieurs générations. Au-delà de sa qualité, il se distingue par le fait qu'il est un symbole du commerce équitable et de l'équité. Commerce équitablesoutenir les producteurs locaux et contribuer au développement durable.
Estelado Rosé est un brut produit dans le cadre de la Méthode traditionnelleCe vin subit une seconde fermentation en bouteille. Avec sa délicate couleur rose pâle, ses bulles fines et persistantes et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, il transformera chaque toast en une expérience sensorielle inoubliable. En bouche, sa fraîcheur et sa personnalité vibrante invitent à la joie et s'harmonisent parfaitement avec cette délicieuse recette de toast. huîtres au parmesan recommandé par Patricio Rosas, chef exécutif de La Bodeguita Miguel Torres Vitacura.
Ingrédients :
- 200 grammes de parmesan
- 100 cc de crème de lait
- 30 grammes de beurre
- 20 grammes de farine
- Pincée de sel et de poivre
- Estelado Rosé Shot
Instructions : Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition, faire fondre le beurre et mélanger la farine jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis l'ajouter à la crème et remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse, retirer du feu et ajouter le fromage râpé.
Ensuite, mélanger de manière enveloppante jusqu'à incorporation complète, saler et poivrer, et enfin, ajouter la dose de stelado. Enfin, placer les huîtres sur une plaque de cuisson et mettre le mélange de fromage sur les huîtres, puis cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant environ 15 minutes. Servir avec des quartiers de citron et du rosé estelado très froid, idéalement à 9ºC.
Estelado Rosé est disponible sur les cartes des vins des ambassades culinaires de La Bodeguita Miguel Torres à Vitacura et Curicó, ainsi que dans la boutique en ligne www.grandesterrunos.cl.
Tournée des vins mousseux dans le "Meilleure expérience oenotouristique dans la région du Maule 2024.
Ce circuit comprend une visite de la cave, axée principalement sur la production des célèbres vins mousseux de la cave familiale située au cœur de la vallée de Curicó. À partir de $16.500, vous pourrez en apprendre davantage sur la méthode traditionnelle de vinification champenoise, ainsi que sur les techniques de vieillissement les plus anciennes et les plus traditionnelles. Les dégustations comprennent Estelado RoséPremier vin mousseux rosé du Chili élaboré à partir de ce cépage pays; Las Mulaségalement fabriqué à partir de la même variété, blanc brillant, catégorie extra brut ; et Chaîne de montagnes extra brut, vin mousseux de première qualité élaboré à partir de 100% pinot noir.
Le centre d'accueil des visiteurs et la salle de vente de Miguel Torres Chile à Curicó sont ouverts du lundi au vendredi de 10h00 à 17h30. Samedi, dimanche et jours fériés de 10h00 à 16h00. Pour plus d'informations, composez le +56 7525 64121 ou envoyez un courriel à visitas@migueltorres.cl.
