La saison des récolte est une période clé qui fait bouger une grande partie de l'économie chilienne. En tant que principal exportateur de vins du Nouveau Monde, le pays vit chaque année ce processus essentiel pour la viticulture.
La récolte du raisin est cruciale dans chaque vignoble, car l'identification du moment précis de la récolte est fondamentale, car elle influence directement les caractéristiques et la qualité du raisin. vins à développer.
Pour Miguel Torres Chile, les effets du changement climatique mondial ont toujours été au centre des préoccupations, c'est pourquoi ils sont très attentifs au comportement des millésimes face aux nouveaux extrêmes climatiques.
Le millésime actuel ne fait pas exception, puisqu'il a été marqué par des conditions uniques, qui ont nécessité un travail méticuleux pour garantir la qualité et l'excellence qui distinguent ses vins. Dans ce contexte, les vendanges tant attendues de la célèbre cave du Vallée du Curicó a débuté fin février dans ses vignobles du nord du pays.
Vallée de Limarí
Le millésime 2025 a débuté le 24 février, soit 22 jours plus tard que la saison précédente. La variété de chardonnay, utilisée pour la production de son chardonnay Miguel Torres Cordillera primé, s'est développée dans des conditions climatiques marquées par des précipitations plus importantes, en particulier en hiver, un facteur clé dans cette vallée qui a souffert d'années de sécheresse.
L'hiver froid a favorisé l'accumulation d'heures de froid, favorisant un débourrement tardif mais homogène. Le printemps a commencé avec des températures basses et de légères gelées entre août et septembre, mais sans impact significatif. Par la suite, les mois d'octobre et de novembre ont enregistré des températures variables qui ont permis une bonne nouaison des raisins.
L'été a débuté dans la fraîcheur, mais janvier et février ont connu des températures plus élevées, sans toutefois atteindre des extrêmes. L'état sanitaire des vignobles a été positif, à l'exception des dégâts causés par les oiseaux dans certaines régions. On s'attend à ce que les rendements augmentent légèrement par rapport à la saison dernière, sauf dans les régions touchées par les gelées de printemps ou par des problèmes d'induction des bourgeons dus au manque d'eau de la saison précédente.
La qualité des raisins est excellente, avec un équilibre optimal entre les sucres et les acides, la salinité, la minéralité et l'excellente concentration qui caractérisent les vins de cette région.
Dans la zone centrale : récolte chaude, récolte précoce et baisse des rendements
Entre-temps, les vendanges dans cette région ont été caractérisées par une saison chaude, et les premiers raisins des vignes ont été récoltés ici. sauvignon blanc y gewürztraminerLes travaux ont commencé 10 jours plus tôt que lors de la saison précédente.
L'hiver a permis une bonne accumulation d'heures de froid, améliorant les conditions de germination par rapport à la saison précédente.
Le printemps a connu des variations climatiques, avec un début froid qui a retardé le débourrement, suivi d'un mois d'octobre chaud qui a accéléré la croissance. En revanche, le mois de novembre a connu des températures modérées qui ont affecté la nouaison de variétés telles que le pays y malbec.
Le mois de janvier a été l'un des plus chauds jamais enregistrés. Ainsi, avec un été chaud, la véraison des raisins a été irrégulière et prolongée. L'état sanitaire du vignoble a été affecté par l'apparition tardive de l'oïdium (uncinula necator), principalement en chardonnay et carignan. Cependant, une gestion agricole efficace a permis de contrôler les maladies et d'optimiser la santé du vignoble.
Les précipitations hivernales ont été abondantes en juin et en août, tandis que l'été a été extrêmement sec. Dans les zones de culture pluviale, le débourrement a été tardif et les températures élevées de la saison sèche ont mis à l'épreuve la résistance de variétés comme le carignan y carmenere.
En termes de rendement, les premières récoltes montrent une production inférieure à celle de l'année dernière, en particulier dans les régions suivantes sauvignon blanc, où une réduction de 20% à 40% est estimée en fonction de la zone.
Dans l'agriculture pluviale, les variétés telles que carignan, malbec et pays Les raisins présentent des baisses comprises entre 20% et 30%, en raison d'un printemps sec et d'un été très chaud, avec des vagues de chaleur, qui ont affecté la taille des grappes et le remplissage des baies.
Estimations dans la zone sud
Enfin, dans la vallée d'Osorno, d'où proviennent les raisins qui donnent vie à l'exceptionnel sauvignon blanc de la Cordillère, l'hiver a commencé par être doux, mais a fini par être le plus froid des cinq dernières années.
Le printemps a été chaud et sans gelées sévères, ce qui a favorisé une bonne nouaison, même si les grappes de ce cépage blanc étaient plus petites que d'habitude. L'été a été assez sec avec des températures modérées, à l'exception de quelques jours en décembre et janvier où les températures ont atteint 30°C. Jusqu'à présent, 756 mm de précipitations ont été enregistrés.
Incendies de forêt
La hausse des températures en janvier et février a provoqué des incendies de forêt dans plusieurs régions du Chili, en particulier dans l'Araucanie, brûlant 28 131 hectares, soit 101% de plus que la saison précédente. Heureusement, les incendies à proximité des vignobles se sont produits avant la véraison, de sorte que la fumée ne devrait pas affecter la qualité de la récolte.
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