Le vin sans alcool n'est plus seulement une alternative ou une mode passagère, c'est une nouvelle expression de la qualité et du style de vie, qui a sans aucun doute entraîné une transformation du secteur dans le monde entier.
Cette évolution est principalement due aux nouvelles générations qui sont plus soucieuses de leur santé, de leur bien-être et du contrôle de leurs décisions sociales, sans pour autant renoncer au plaisir du vin et à l'expérience de la dégustation.
Ce segment s'est considérablement développé ces dernières années sur différents marchés internationaux, où il ne s'agit plus d'offrir une alternative "pour les non-buveurs", mais de créer une nouvelle catégorie avec sa propre identité, capable d'offrir du plaisir, de la sophistication et de l'harmonie, mais sans la composante alcoolique.
Leadership international
L'industrie a compris : la qualité n'est plus un problème et l'innovation œnologique a permis à un vin sans alcool de rivaliser - et de gagner - dans le domaine du goût, de la technique et de l'authenticité. C'est ce que confirme le célèbre magazine FalstaffL'édition de mai 2025 a évalué 110 vins désalcoolisés dans l'un des concours internationaux les plus influents dans ce domaine.
Parmi les points forts, deux vins de Familia Torres ont brillé de mille feux, consolidant leur position de leader dans cette catégorie en expansion.
Dans la catégorie principale des vins à 0,0% d'alcool, la première place a été attribuée à Muscat blanc Natureo 2024produit en Espagne par Familia Torres. Avec un caractère épicé et une persistance aromatique surprenante, ce vin a été salué pour son équilibre, sa fraîcheur et sa précision technique. Il s'agit d'un produit phare qui incarne l'expérience de plus de 20 ans de la famille Torres dans l'élaboration de vins sans alcool.
Pendant ce temps, dans l'hémisphère sud, Miguel Torres Chili a également été récompensée pour son lancement récent : Mode Serena 2023le premier vin chilien entièrement désalcoolisé produit 100% à partir du cépage sauvignon blanc. Avec un profil variétal expressif et vibrant, ce vin réaffirme l'engagement de la cave en faveur de l'innovation et de la durabilité.
Nouvelles préférences des consommateurs
"La croissance du vin sans alcool est une réponse directe aux nouvelles formes de consommation plus consciente, où la santé, le plaisir et la qualité ne s'excluent pas mutuellement.il dit Eduardo JordánDirecteur technique et viticulteur de Miguel Torres Chile. "Avec Serena, nous voulions montrer qu'il est possible de créer un vin moderne et élégant avec une identité, sans compromettre le goût ou l'authenticité"..
Les deux vins ont été élaborés à l'aide de techniques de désalcoolisation avancées, sans utilisation de produits chimiques et en respectant la structure originale du vin.
Dans le cas de Serena, on utilise un système de disques coniques rotatifs sous vide, un procédé physique de pointe qui permet de préserver les arômes et les saveurs des raisins.
L'appréciation internationale croissante de ces vins confirme que l'avenir du vin sans alcool n'est plus une simple promesse, mais une réalité sophistiquée et transversale. Une fois de plus, Familia Torres est à l'avant-garde de cette transformation permanente.
Serena Mode sauvignon blanc Vous pouvez le trouver dans les magasins de vin des ambassades culinaires Bodeguita Miguel Torres à Curicó et Vitacura, ainsi que dans la boutique en ligne www.grandesterrunos.cl.
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