Dans une ancienne maison patrimoniale restaurée datant de 1910, située en plein cœur de la région d'O'Higgins, une proposition commence à prendre forme, qui cherche à récupérer l'essence de la cuisine chilienne : l'hospitalité, les produits locaux et la mémoire. Un lieu que ses créateurs ont appelé Entorno, Sebastián Mardones et son épouse Ana Álamos. Il a étudié à l'Inacap et elle au Cordon Bleu...

Du 4 au 7 novembre, la capitale chilienne accueillera des professionnels, des universitaires et des représentants de douze pays producteurs de vin à l'occasion de cette rencontre qui se consolidera comme un espace clé pour le partage d'expériences, d'avancées et de visions qui marqueront l'avenir du vin dans la région. Pendant les quatre jours du XVIIe Congrès latino-américain de viticulture et d'œnologie, les participants assisteront à des conférences d'experts internationaux dans le domaine de la viticulture et de l'œnologie....

Issu des vignobles de l'Aconcagua Costa, où l'influence marine confère à ce vin pétillant un éclat unique et une fraîcheur inégalée. Dans chaque bulle, Montes Lúmina reflète la brise marine, la fraîcheur prononcée et l'acidité vibrante que seul ce terroir peut offrir. Le Lúmina est un vin mousseux frais et persistant, à la finale longue et onctueuse. Photo Viña Montes "Un vin mousseux qui montre l'influence de la...

En 2009, Amanda Barnes - née dans le Hampshire, en Angleterre - a choisi de s'installer à Mendoza, en Argentine. Depuis, elle a approfondi sa connaissance des vins sud-américains dans The South America Wine Guide, un ouvrage essentiel pour comprendre la diversité des vins de la région. Son expertise en tant que journaliste l'a amenée à collaborer en tant que rédactrice de vin pour des publications prestigieuses telles que Decanter...

Au Chili, les fruits de mer et le poisson occupent une place centrale dans notre gastronomie, surtout lorsqu'il s'agit de les partager autour de la table avec la famille ou les amis. Et il n'y a pas de meilleur compagnon pour ces saveurs qu'un grand vin blanc. Viña Leyda propose l'accord parfait : son Lot 5 Chardonnay 2023, récemment élu meilleur vin blanc du Chili par le célèbre guide Descorchados 2025,...

Du fond des contreforts de Colchagua, William Evelyn, vigneron britannique installé au Chili depuis plus de vingt ans, nous raconte comment il a fait face à l'adversité, son amour pour la viticulture de montagne, et les clés qui l'ont aidé à positionner sa marque. Il a quitté le Royaume-Uni pour le Chili en 1998 afin de travailler dans le tourisme, notamment dans des gîtes où l'on pratiquait l'œnotourisme....

La cave chilienne Terranoble consolide son prestige international en franchissant une nouvelle étape : son vigneron Marcelo García a été reconnu dans The Master Winemaker 100, la prestigieuse sélection du magazine britannique The Drinks Business qui met en avant les 100 meilleurs vignerons du monde. Parmi les 100 meilleurs vignerons du monde, seuls cinq sont chiliens, et Marcelo García est l'un d'entre eux, ce qui réaffirme l'engagement de Terranoble en faveur de la...

Un projet qui a rapidement pris forme, ajoutant maintenant des vins fruités expérimentaux à un vignoble d'albariño émergent. Tout cela pour briser le moule avec ses petites productions, pleines de caractère et d'innovation dans chaque bouteille. Il y a plus de quatre ans, en 2020, il a commencé à expérimenter littéralement dans le jardin de sa maison, située à Romeral, dans la vallée de Curicó, des assemblages de vins qui...

La Vinocracia, bar à vin réputé situé au cœur de la Plaza Ñuñoa, a été l'endroit choisi par La Ruta del Vino Valles de Curicó pour revenir en force et présenter sa sélection emblématique de vins de Sauvignon Blanc, en avant-première du dernier millésime. Dans une atmosphère vibrante et avec l'ambiance caractéristique de Curico, les participants - vignerons, sommeliers, presse spécialisée et amateurs de vin - ont assisté à la...

Par Cristina Álvarez G. Journaliste et sommelière professionnelle ASCL/WSET 2, présidente de Women of Wine MUV Chile La fraîcheur est l'âme des vins exceptionnels, un attribut qui transcende les saisons et les styles. Il ne s'agit pas seulement de vins légers pour l'été ; la fraîcheur est l'équilibre parfait entre le volume, la structure et la persistance en bouche. C'est ce qui élève l'expérience, revitalise le...