Vins
L'œnotourisme
Gastronomie
Par Cristina Álvarez G.
Journaliste et sommelière professionnelle ASCL/WSET 2, présidente de Women of Wine MUV Chile
La fraîcheur est l'âme des vins exceptionnels, un attribut qui transcende les saisons et les styles. Il ne s'agit pas seulement de vins légers, réservés à l'été ; la fraîcheur réside dans l'équilibre parfait entre le volume, la structure et la persistance en bouche. C'est ce qui élève l'expérience, revitalise le palais et laisse un souvenir inoubliable. Nous vous présentons ici cinq représentants qui redéfinissent l'art de la fraîcheur, quelle que soit la saison à laquelle vous souhaitez les déguster.
1. Maturana Vibrant 2023 Vins
Les frères José Ignacio et Sebastián Maturana surprennent une fois de plus dans la vallée de Colchagua avec un pinot noir qui fait honneur à son origine côtière de Litueche. Dans cette première édition, Vibrante 2023 se distingue par sa fraîcheur et son acidité, enveloppées de notes d'épices et de fraise. Sa texture soyeuse et ses tanins doux culminent dans une finale ferme, idéale pour accompagner un plateau de fromages au coin du feu. Disponible au prix de $14.700 chez tiendapuenteaustral.cl .
2. La Pascuala, La Artista Itinerante Chardonnay Series
Ce chardonnay de Litueche, élaboré par Daniela Castro et Sebastián Mora, allie tradition et modernité. Chaque étiquette raconte une histoire unique, et ce blanc côtier célèbre les débuts du cirque au Chili. Non filtré, il présente des arômes de pomme et de miel, avec une acidité juteuse et une finale crémeuse qui se marie parfaitement avec les poissons grillés. A $12.000 à vinalapascuala.cl .
3. L'Entremetteuse Pét-Nat La Cuica
La Cuica, pétillant naturel créé par Laurence Real, est un vin ludique et authentique. Ce vin mousseux de pinot noir et de chardonnay de Paredones et de Nancagua, élaboré avec une intervention minimale, offre des bulles pétillantes et une fraîcheur éclatante. Polyvalent et captivant, il est parfait pour tout type de repas. Disponible pour $15.000 à lacavadelbarrio.cl .
4. Los Inquietos 1 par Miguel Torres Chili
Ce vin provient d'un vignoble côtier sec de Curepto. mélange de champs Issu du Malbec, du Cabernet Sauvignon et du Carmenère, il se distingue par son acidité fraîche et sa structure élégante. Récompensé par 97 points par Tim Atkin, il allie des arômes de menthol et de fruits rouges. Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées. Disponible pour $73.850 à l'adresse suivante gradesterrunos.cl .
5. Rafael Moscatel de Alejandría 2022, Viña María Carlota
Issu de la vallée d'Itata, ce Moscatel séduit par sa fraîcheur et son acidité. Fermenté à froid et sans peau, il présente des notes de poire et de pomme verte qui reflètent son origine côtière à Guarilihue. Parfait pour accompagner la timbale de patelle et les touches marines. Disponible pour $10.000 sur Instagram @vinamaricarlota .
Prêt à découvrir ces vins qui brillent par leur fraîcheur à tout moment, faites votre sélection et transformez toute occasion en un moment inoubliable !
