Un projet qui a rapidement pris forme, ajoutant maintenant des vins fruités expérimentaux à un vignoble d'albariño émergent. Tout cela pour briser le moule avec leurs petites productions, pleines de caractère et d'innovation dans chaque bouteille.
Cela fait plus de quatre ans - en 2020 - qu'il a commencé à répéter littéralement dans la cour de sa maison, située à Romeral, Vallée du CuricóLes assemblages de vins étaient uniques pour elle et capables de transporter avec leurs attributs, vers les territoires de notre géographie variée et généreuse.
La curiosité a poussé Patricia à aller plus loin. Pendant de nombreuses années, elle s'est consacrée à fournir aux petits producteurs du matériel et des fournitures pour la vinification, par l'intermédiaire de son entreprise Chilevitis, en connaissant parfaitement leurs besoins, mais aussi cette expérience vécue avec beaucoup de difficultés et rarement racontée.
Bocaux de Malandra est précisément le résultat de sa création de vins signature, élaborés à taille humaine, avec des productions qui naissent en utilisant de 500 à 1500 kilos de raisins, notamment avec des vignes présentes dans le Maule Sur, dans certains cas, provenant de vieilles vignes et cultivées en terrain sec.
C'est ainsi qu'avec l'aide de bons amis et conseillers, ainsi que son intérêt constant pour l'exploration de variétés peu connues, il a décidé de relever de petits défis qui sont devenus ses plus grandes réussites. Aujourd'hui, il produit entre 700 et 1500 bouteilles par étiquetteAu total, huit vins, élaborés à partir de cépages tels que le carignan, le muscat, le cinsault, le tannat, le sauvignon blanc et le garnacha, représentent leur intrépide créateur.
"Le nom est dû au fait que nous aimons les jarres, qui sont des récipients très nobles. Nous utilisons les anciennes pour la fermentation et les nouvelles pour le stockage. El Malandra est l'enfant turbulent qui sommeille en chacun de nous. Je m'identifie complètement à elle, car je suis un peu rebelle et informelle, issue d'une éducation rurale sans vouloir apprendre à être une femme au foyer, parce que je voulais étudier et aussi conduire le tracteur", explique Patricia Gálvez.
La créativité au féminin
Dans un scénario qu'elle considérait traditionnellement comme dominé par les hommes, elle s'est donné l'élan nécessaire pour démontrer que la sensibilité et la créativité féminines peuvent occuper une place de choix dans l'élaboration des vins chiliens. "Je pense que les femmes ont un énorme potentiel pour innover et sortir des structures traditionnelles. Nous avons la capacité de nous adapter aux goûts des autres, comme les mères ou les grands-mères qui cuisinent en pensant à tout le monde. Cette sensibilité nous permet de développer des produits qui ont un lien unique avec les gens", dit-elle fièrement.
Parmi les projets actuels et futurs, la constante est claire : innover et explorer de nouvelles alternatives, de nouveaux territoires. Passionnée par le vin, Patricia Gálvez redéfinit ce que signifie innover au Chili, en faisant la différence avec des produits qui ne cherchent pas seulement à se distinguer par leur qualité, mais aussi par leur authenticité et leur lien réel avec le consommateur.
Toujours tournée vers l'avenir et ayant déjà dans son répertoire un vin mousseux, un rosé, différents assemblages rouges et une vendange tardive, sa dernière innovation a été de lancer deux frizzantes à base de cinsault et de muscat, présentées dans un format de 375 cm3 et avec un bouchon couronne. Toutes deux avec une touche douce et rafraîchissante, spécialement conçues pour les chaudes après-midi d'été.
"Il n'y a que 100 bouteilles d'essai que nous lancerons lors d'un coucher de soleil sur la côte curicienne. Nous voulons voir comment le public réagit à cette proposition plus légère et plus accessible, qui peut même rivaliser avec la bière lors d'occasions informelles", explique-t-il.
Mais la créativité l'a poussée à aller encore plus loin. Parmi ses projets les plus audacieux figure un vignoble planté derrière sa maison, 100% Albariño, avec seulement 1 000 plants, un cépage rare au Chili. "Nous voulions travailler avec quelque chose qui n'était pas typique, qui avait le potentiel de faire un vin de grande qualité. Un projet avec lequel nous voulons faire la différence et offrir quelque chose qui surprendra nos clients", explique Patricia.
Tout cela, plus l'ouverture à l'œnotourisme avec des dégustations de vins et des visites de la propriétaire elle-même. Faire des choses différentes et sortir le vin du concept plus sérieux, l'amener sur la table pour un plaisir quotidien.. Telle est l'invitation de cette Romeralina de cœur. "Le vin est plus qu'une boisson, c'est un moyen de raconter des histoires, d'exprimer le territoire et d'entrer en contact avec les gens. Pour moi, c'est ce qu'il y a de plus précieux. C'est profiter de la vie... prendre du bon temps sans regarder qui !"
Plus d'informations et réservations à l'adresse suivante https://tinajasdelmalandra.cl/enoturismo/
Adresse : Ramon Freire 7810, Romeral, Vallée de Curicó.
Téléphone : +56 9 78096 551
