Entre 30 de setembro e 2 de outubro de 2025, o Chile tornar-se-á o ponto de encontro dos amantes e produtores de queijo artesanal de toda a América Latina. O New World Cheese Encounter reunirá produtores, jurados internacionais, chefs e profissionais do sector no Espacio Riesco, no âmbito da feira Food & Service.
Organizado pelo Associação Chilena de Produtores de Queijo Artesanal (AQA)Com o apoio do Ministério da Agricultura, da FIA, do INIA, do INDAP, do ProChile, da CORFO e do Espacio Food & Service, este evento tem por objetivo dar visibilidade à produção de queijo artesanal e valorizar a sua identidade territorial, a sua qualidade sensorial e o seu artesanato.
O concurso será avaliado por um júri profissional composto por 20 juízes nacionais e internacionais, entre os quais 8 peritos estrangeiros, incluindo super-jurados do prestigiado World Cheese Awards. O julgamento será conduzido por Fernando Mayora, árbitro geral do concurso. Frommelier, juiz internacional e técnico de lacticínios.
Valor cultural e territorial
O New World Cheese Encounter é uma ideia há muito promovida por Alejandro Thomas, porta-voz da AQA e um dos organizadores do evento. Com uma vasta experiência no sector dos lacticínios e do queijo, Thomas liderou o trabalho de colaboração entre produtores, técnicos, juízes e especialistas para dar vida a este evento único.
"Este encontro não visa apenas premiar a qualidade, mas também reconhecer o valor cultural, sensorial e territorial do queijo artesanal no Chile e na América Latina. Convidamos todos os queijeiros a fazer parte desta história que está apenas a começar", diz Thomas.
Para mais informações, consultar encuentroquesos.cl ou no IG @encuentroquesos.
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