O vinho sem álcool já não é apenas uma alternativa ou uma moda passageira, é uma nova expressão de qualidade e de estilo de vida que, sem dúvida, tem vindo a gerar uma transformação no sector a nível mundial.
Este facto é principalmente impulsionado pelas novas gerações, mais conscientes da sua saúde, bem-estar e controlo sobre as suas decisões sociais, sem renunciar ao prazer do vinho e à fruição da experiência.
O segmento cresceu significativamente nos últimos anos em diferentes mercados internacionais, onde já não se trata de oferecer uma alternativa "para quem não bebe", mas sim de criar uma nova categoria com identidade própria, capaz de oferecer prazer, sofisticação e emparelhamento, mas sem a componente alcoólica.
Liderança internacional
O sector compreendeu: a qualidade deixou de ser um problema e a inovação enológica permitiu que um vinho sem álcool competisse - e ganhasse - no domínio do sabor, da técnica e da autenticidade. Este facto foi confirmado pela célebre revista FalstaffA edição de maio de 2025 avaliou 110 vinhos desalcoolizados num dos concursos internacionais mais influentes neste domínio.
Entre os destaques, dois vinhos Familia Torres brilharam intensamente, consolidando a sua liderança nesta categoria em expansão.
Na categoria principal dos vinhos com 0,0% de álcool, o primeiro lugar foi atribuído a Moscatel branco Natureo 2024produzido em Espanha pela Familia Torres. Com um carácter picante e uma surpreendente persistência aromática, este vinho foi elogiado pelo seu equilíbrio, frescura e precisão técnica. Trata-se de um produto emblemático que representa os mais de 20 anos de experiência da família Torres na produção de vinhos sem álcool.
Entretanto, do hemisfério sul, Miguel Torres Chile foi também reconhecida pelo seu recente lançamento: Serena Mode 2023o primeiro vinho chileno totalmente desalcoolizado elaborado 100% a partir da casta sauvignon blanc. Com um perfil varietal expressivo e vibrante, este vinho reafirma o compromisso da adega com a inovação e a sustentabilidade.
Novas preferências dos consumidores
"O crescimento do vinho sem álcool é uma resposta direta a novas formas de consumo mais conscientes, em que a saúde, o prazer e a qualidade não são mutuamente exclusivos".diz ele Eduardo JordánDiretor Técnico e Enólogo de Miguel Torres Chile. "Com Serena, quisemos mostrar que é possível criar um vinho moderno e elegante com identidade, sem comprometer o sabor ou a autenticidade"..
Ambos os vinhos foram elaborados com recurso a técnicas avançadas de desalcoolização, sem utilização de produtos químicos e respeitando a estrutura original do vinho.
No caso da Serena, é utilizado um sistema de discos cónicos rotativos sob vácuo, um processo físico de última geração que permite preservar os aromas e sabores das uvas.
A crescente valorização internacional destes vinhos confirma que o futuro do vinho sem álcool já não é apenas uma promessa, mas uma realidade sofisticada e transversal. E mais uma vez, a Família Torres está na vanguarda deste caminho em permanente transformação.
Modo Serena sauvignon blanc pode ser encontrado nas lojas de vinhos das embaixadas culinárias Bodeguita Miguel Torres em Curicó e Vitacura, e também na loja online www.grandesterrunos.cl.
Verificar a nota anterior Panoramas únicos dos vinhedos chilenos para desfrutar com a família
