Das profundezas do sopé de Colchagua, William Evelyn, um enólogo britânico que vive no Chile há mais de duas décadas, conta-nos como enfrentou as adversidades, o seu amor pela viticultura de montanha e as chaves que o ajudaram a posicionar a sua marca.
Veio do Reino Unido para o Chile em 1998 para trabalhar em turismo, especialmente em lodges de pesca com mosca na Patagónia. Em 2006, comprou uma propriedade na zona de Las Peñas, em San Fernando, com a ideia de criar o seu próprio lodge. Em 2012, com um pouco mais de conhecimento e muito entusiasmo, plantou 1,5 hectares de cabernet sauvignonA vinha cultivada com esta casta situa-se na altitude mais elevada da região de O'Higgins.
Desde então, tem sido um percurso de muitas aprendizagens, erros e momentos inesquecíveis. Por esta razão, o fundador da boutique vinhateira Tumuñansabe muito bem o que significa lutar por um sonho, especialmente quando o caminho não foi fácil.
Em março de 2025, acaba de realizar o sonho de muitos pequenos produtores: colocar o seu vinho num mercado tão exigente como o sueco. Hoje, com o apoio de profissionais como Rafael Bianchi e Ian Hutcheon, está a avançar mais forte do que nunca.
-Na sua opinião, quais são os principais obstáculos que os pequenos produtores enfrentam?
É um caminho difícil. O primeiro grande desafio é a limitação de recursos. Muitas vezes, não dispomos do orçamento necessário para o marketing, a distribuição ou os estudos de mercado. A isso junta-se a dificuldade de competir com marcas estabelecidas, a falta de redes de distribuição, os requisitos regulamentares em diferentes países e a falta de conhecimento dos mercados-alvo. E quando finalmente se consegue uma oportunidade, deparamo-nos com a necessidade de aumentar rapidamente a produção, o que também não é fácil se a nossa capacidade for limitada. Produzir vinho no Chile é fácil, mas vendê-lo é outra história.
Reencantamento com a mesma paixão
-Apesar de tudo isto, conseguiram um marco recente. O que nos pode dizer sobre o negócio que fizeram no mercado internacional?
Graças ao MOVI, surgiu uma oportunidade única: um concurso limitado apenas às adegas associadas, organizado por um monopólio estatal de venda de álcool, com menos de 15 adegas a competir! Juntamente com o talentoso enólogo Rafael Bianchi, especialista em uvas biológicas e biodinâmicas, desenvolvemos uma mistura de Syrah e Cabernet Sauvignon de montanha. E assim, em setembro, chegou a notícia de que tínhamos ganho a prova cega. E foi assim que o Tumuñan se posicionou na Suécia, a receção tem sido fantástica. Estávamos a passar por um momento difícil, com custos elevados e vendas baixas. Isto devolveu-nos a coragem e a vontade de continuar a investir neste projeto de vida.
-O seu vinhedo está localizado no coração dos Andes de Colchagua. O que torna esse terroir tão especial?
As grandes altitudes geram temperaturas mais frescas e um amadurecimento mais lento, resultando numa acidez vibrante e em sabores concentrados. Os solos de montanha oferecem uma excelente drenagem e uma abundância de minerais. Para além disso, a luz intensa suaviza os taninos e realça a cor. O resultado: vinhos elegantes, suaves, com grande frescura e carácter.
O que é que lhe permitiu destacar-se e estabelecer contactos com compradores internacionais?
A adesão à MOVI foi um ponto de viragem. Como dizemos aqui, "é melhor ser a cauda de um leão do que a cabeça de um rato". O MOVI não só traz prestígio, como também facilita o contacto com compradores, sommeliers e imprensa especializada. E, claro, ter um rótulo criativo com identidade, inspirado nos Andes e com palavras em mapudungun, também ajuda a contar a nossa história.
-Vê oportunidades reais para as pequenas adegas chilenas crescerem no estrangeiro?
Com toda a honestidade, cada vez menos. O mercado está saturado, o consumo global diminuiu em 20% e muitos consumidores são mais cuidadosos com as suas despesas. Além disso, produzir vinho no Chile não é barato e as advertências gráficas obrigatórias do governo são um enorme obstáculo para atrair novos públicos.
-A sustentabilidade parece ser um pilar forte do vosso projeto. Como é que o aplicam em Tumuñan?
Para mim, não é uma moda, é um modo de vida. Adoro o ambiente onde vivo, pelo que produzir de forma limpa é um dever e um prazer. A nossa vinha é biológica e produzimos o nosso vinho na adega Koyle, que tem um compromisso exemplar com a sustentabilidade. Além disso, fica muito perto, o que reduz a nossa pegada de carbono.
- Por último: o que é que Tumuñan vai fazer a seguir, tanto a nível internacional como local?
Estamos concentrados em reforçar a nossa presença na Suécia, onde já estamos a obter bons resultados. Estamos também a exportar para o Brasil e para o Reino Unido, e temos os Estados Unidos na mira. A nível local, queremos continuar a melhorar o nosso enoturismo e, este ano, esperamos plantar as nossas primeiras vinhas de chardonnay.
Mais informações em https://vinatumunan.com/
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