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Gastronomía
Por Cristina Álvarez G.
Periodista y Sommelier Profesional ASCL/WSET 2, Presidenta Mujeres del Vino MUV Chile
La frescura es el alma de los vinos excepcionales, un atributo que trasciende temporadas y estilos. No se trata solo de vinos ligeros únicamente para el verano; la frescura radica en el equilibrio perfecto entre volumen, estructura y persistencia en boca. Es lo que eleva la experiencia, revitaliza el paladar y deja un recuerdo inolvidable. Aquí, te presentamos cinco exponentes que redefinen el arte del frescor en cualquier época en que quieras disfrutarlos.
1. Vinos Maturana Vibrante 2023
Los hermanos José Ignacio y Sebastián Maturana sorprenden nuevamente desde el Valle de Colchagua con un pinot noir que honra su origen costero en Litueche. En esta primera edición, Vibrante 2023 destaca por su frescura y acidez, envuelta en notas de especias y frutilla. Su textura sedada y taninos suaves culminan en un final firme, ideal para acompañar una tabla de quesos junto a una fogata. Disponible por $14.700 en tiendapuenteaustral.cl .
2. La Pascuala, Serie La Artista Itinerante Chardonnay
Este chardonnay de Litueche, elaborado por Daniela Castro y Sebastián Mora, mezcla tradición y modernidad. Cada etiqueta narra historias únicas, y este blanco costero celebra el inicio del circo en Chile. Sin filtrar, presenta aromas a manzana y miel, con una acidez jugosa y un final cremoso que combina perfectamente con pescado a la parrilla. A $12.000 en vinalapascuala.cl .
3. L’Entremetteuse Pét-Nat La Cuica
La Cuica, un pétillant natural creado por Laurence Real, es un vino juguetón y auténtico. Este espumoso de pinot noir y chardonnay de Paredones y Nancagua, elaborado con mínima intervención, ofrece burbujas chispeantes y un frescor vibrante. Versátil y emocionante, es perfecto para cualquier experiencia gastronómica. Disponible por $15.000 en lacavadelbarrio.cl .
4. Los Inquietos 1 de Miguel Torres Chile
Desde un viñedo de seco costero en Curepto, este field blend liderado por malbec, con cabernet sauvignon y carmenère, destaca por su acidez fresca y elegante estructura. Premiado con 97 puntos por Tim Atkin, combina aromas mentolados y frutos rojos. Ideal con carnes rojas a la parrilla. Disponible por $73.850 en gradesterrunos.cl .
5. Rafael Moscatel de Alejandría 2022, Viña María Carlota
En el Valle del Itata, este moscatel cautiva con su frescura y acidez. Fermentado en frío y sin piel, exhibe notas de pera y manzana verde que reflejan su origen costero en Guarilihue. Perfecto para maridar con timbal de lapas y toques marinos. Disponible por $10.000 en Instagram @vinamaricarlota .
¿Listos para descubrir estos vinos que brillan por su frescor en todo momento? ¡Haz tu selección y transforma cualquier ocasión en un momento inolvidable!
